À la découverte de nos deux cuvées de blanc…
En agriculture biologique depuis 2023,
Nous privilégions les vendanges manuelles qui nous permettent une meilleure sélection parcellaire et une sélection des grappes. Nos vins blancs sont élevés en cuve inox mais aussi en fût de chêne de 500 litres pour une petite partie.
Nos blancs sont classés AOP Côtes de Provence.
Cuvée
Nuit Intense
Caractéristiques sensorielles
Robe jaune pâle et brillante.
Des arômes délicats de poire et de fleurs caractéristiques du rolle de Provence charment le nez.
Ce vin révèle en plus des notes salines intenses en bouche, signe de la proximité de la mer. Comme des embruns, ce blanc stimule.
Il est aérien, fin et long grâce à une belle fraîcheur et une structure sapide.
Accords mets et vins
« Nuit Intense » est un vin festif qui accompagnera parfaitement un céviche, un loup grillé mais aussi un dessert à la vanille ou des fruits…
Une belle fraîcheur !
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Nuit Intense″ à une température comprise entre 8° et 10°C.
Cépages
100% Rolle (Vermentino)
Degré d’alcool
12% /vol
Vin biologique
Certifié par FR-BIO-20
Un vin festif !
Cuvée
Cœur Blanc
Caractéristiques sensorielles
Belle robe jaune intense.
Le nez surprend par de subtiles notes exotiques comme la mangue, la papaye et la passion.
Cette aromatique est bien soutenue par la vanille et la suavité apportées par l’élevage sous bois.
Ce vin est rond et long mais sa richesse est contrebalancée par une fraicheur saline.
Le partenaire idéal de vos repas !
Accords mets et vins
La cuvée ″Cœur Blanc″ s’associe particulièrement bien avec un filet de saint-pierre ou un homard grillé et des pâtes fraîches safranées…
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Cœur Blanc″ à une température comprise entre 10° et 12°C.
Cépages
100% Rolle (Vermentino)
Degré d’alcool
12,5% /vol
Vin biologique
Certifié par FR-BIO-20
Un blanc légèrement boisé !
