À la découverte de nos deux cuvées de rouge…
En agriculture biologique depuis 2023,
Nous privilégions les vendanges manuelles qui nous permettent une meilleure sélection parcellaire et une sélection des grappes. Nos vins rouges sont élevés en cuve inox et fût de chêne de 500 litres pendant 12 mois.
Nos rouges sont classés AOP Côtes de Provence.
Cuvée
Nuit Intense
Caractéristiques sensorielles
Nez complexe d’épices (poivre, réglisse) et de fruits (cassis, myrte, cerise) typiquement méditerranéen.
Cet assemblage de syrah et de grenache dévoile une robe rubis intense.
C’est un vin gastronomique, sa bouche est souple et tendre en attaque et s’arrondit jusqu’à une finale structurée par de beaux tanins poudrés.
Ce vin pourra être gardé en cave pour développer sa complexité.
Accords mets et vins
« Nuit Intense » accompagnera aussi bien vos repas de viandes que des apéritifs de tapenade et d’aubergines confites.
Un vin puissant mais charmeur !
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Nuit Intense″ à une température comprise entre 12° et 14°C.
Cépages
50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mouvèdre
Degré d’alcool
14% /vol
Un vin gastronomique !
Cuvée
Rouge velours
Caractéristiques sensorielles
Ce beau vin de syrah majoritaire impressionne par sa puissance olfactive, l’élevage en fût de chêne soutient par ses notes boisées délicates (vanille, caramel) un joli fruit mûr (cassis, cerise noire, mûre).
Son toucher de bouche est comme du velours grâce à sa texture veloutée et ronde qui emplit avec douceur le palais d’une palette d’arômes complexes.
Une certaine fraîcheur en milieu de bouche stimule sa dégustation et garantit une belle garde.
Accords mets et vins
La cuvée ″Rouge Velours″ s’associe particulièrement bien avec un magret de canard confit, un homard rôti est ses légumes de saison grillés…
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Rouge Velours″ à une température comprise entre 14° et 16°C.
Cépages
40% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre
Degré d’alcool
14% /vol
Un rouge de qualité !
