À la découverte de nos trois cuvées de rosé…
En conversion biologique depuis 2021,
Nous privilégions les vendanges manuelles qui nous permettent une meilleure sélection parcellaire et une sélection des grappes.
Afin d’optimiser les variétés aromatiques et la couleur de la robe, nos jus fermentent à basse température dans des cuves en inox. Il s’en suit, un élevage de plusieurs mois sur lies fines.
La cuvée Bois de Rose profite d’un élevage plus spécifique en fût de chêne. Cela lui donne un petit côté boisé très agréable. Un équilibre parfait !
Nos rosés sont classés AOP Côtes de Provence.
Cuvée
Finesse
Caractéristiques sensorielles
Robe pêche, brillante.
Nez élégant, typique du cinsaut, le cépage majoritaire.
Le grenache ouvre de puissantes notes de fruits frais, de bonbons et de pêche.
Le cinsaut marque la bouche par la finesse et la fraîcheur de son attaque.
Structure tendre, enrobée mais sans lourdeur.
Accords mets et vins
La cuvée ″Finesse″ est idéale pour l’apéritif.
Pour le repas, elle s’associe particulièrement bien avec un poisson au four, une salade légère estivale…
A vous d’imaginer votre association préférée !
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Finesse″ à une température comprise entre 8° et 10°C.
Degré d’alcool
13,5% /vol
Un vin de plaisir et de partage !
Cuvée
Nuit Intense
Caractéristiques sensorielles
Robe pêche, brillante. Nez complexe et puissant.
D’abord des fruits exotiques puis des senteurs de fruits jaunes et de fleurs.
La structure est à la fois complexe et délicate. Votre palais sera séduit par la douceur et la fraîcheur de ce vin.
Gastronomique, Nuit intense accompagne vos repas dès l’apéritif.
Concours Général Agricole 2023 : Médaille d’Argent.
Accords mets et vins
La cuvée ″Nuit Intense″ s’associe particulièrement bien avec un poisson grillé, une cuisine asiatique, un dessert vanille ou fruit…
Et, la magie opère !
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Nuit Intense″ à une température comprise entre 8° et 10°C.
Degré d’alcool
13,5% /vol
Un vin gastronomique !
Cuvée
Bois de rose
Caractéristiques sensorielles
Cette cuvée limitée est issue de la sélection précise des meilleures vignes du domaine. Les jus ont fermenté dans un fût de chêne de 500 litres et un élevage de huit mois a sublimé la puissance des fruits par des touches de vanille et de torréfaction.
La bouche reste fraîche et gourmande grâce à de jolis amers fondus dans une texture suave.
La longueur en bouche et la profondeur stimulante de ce vin en font un partenaire gastronomique de vos plus belles recettes.
Accords mets et vins
La cuvée ″Bois de Rose″ s’associe particulièrement bien avec une queue de langouste et ses petits légumes, un risotto de Saint-Jacques, un ceviche de daurade royale accompagné d’avocat et mangue…
Découvrez un rosé légèrement boisé !
Température de service
Nous conseillons de servir notre cuvée ″Bois de Rose″ à une température comprise entre 10° et 12°C.
Degré d’alcool
14,5% /vol
Un rosé de qualité !
